先加入NaOH溶液，乙酸苯甲酸具有酸性，与碱发生中和反应，甲醇与水混溶，苯不溶于水，分液后可分离出苯，然后蒸馏可得到甲醇，在乙酸钠和苯甲酸钠的溶液中加入适量稀硫酸，生成苯甲酸和乙酸，苯甲酸在室温下的溶解度是0。