用乙醇制作的乙醇广泛用于生产酒精饮料香精染料和燃料在医疗方面，体积分数为70%~75%的乙醇也是常用的消毒剂，广泛应用于国防化工医疗卫生食品工业工农业生产 乙醇在常温常压下是一种易燃挥发性无色透明液体，毒性低，纯液体不能直接饮用具有特殊的香味，略带刺激性略带甜味，并伴有。

工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇1发酵法 糖质原料如糖蜜亚硫酸废液等和淀粉原料如甘薯玉米高梁等发酵发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的唯一工业方法发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类薯类或野生植物果实等。

实验室制备无水酒精时，在9557%酒精中加入生石灰CaO加热回流，使酒精中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分，然后再蒸馏，这样可得995%的无水酒精如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精工业上制备无水酒精的方法是在普通酒精中加入。

酒精根据其原料工艺路线的不同可分为合成法酒精和发酵法酒精合成法酒精以乙烯为原料，在磷酸触媒作用下直接水合制得，大多用于工业用途发酵法乙醇大多用于食品饮料工业以及燃料乙醇的生产，它以谷物玉米小麦薯类糖蜜等为原料，经发酵蒸馏制得，将发酵法酒精进一步脱水再加上适量变性剂通常为90#汽油后形。

工业酒精主要有合成和酿造原煤或石油两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%工业酒精不能用于人体的消毒，因为甲醇会导致中毒，用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收，中毒后严重的可导致失明甚至死亡储存注意 储存于阴凉通风的库房。

B新制的生石灰 实验室制备无水酒精时，在9557%酒精中加入生石灰CaO加热回流，使酒精中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分，然后再蒸馏，这样可得995%的无水酒精如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精工业上制备无水酒精的方法是。

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