乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，毒性较低，可以与水以任意比互溶，溶液具有酒香味，略带刺激性，也可与多数有机溶剂混溶乙醇蒸汽与空气混合可以形成爆炸性混合物乙醇是一种基本有机化工原料，也用作有机溶剂制饮料酒以及食品工业乙醇化学性质 乙醇的官能团为羟基OH，因此。

乙醇可用于制造醋酸饮料香精染料燃料等，医疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂乙醇在化学工业医疗卫生食品工业农业生产等领域都有广泛的用途酒是古老的人造饮料，经考古发现，早在原始社会时期，人类就知道用谷物瓜果发酵酿酒中国是世界上最早酿酒的国家之一，甲骨文中就已经。

乙醇的化学性质有氧化反应取代反应脱水反应1氧化反应乙醇在空气里燃烧，发出淡兰色的火焰，同时放出大量的热实验室里常用乙醇作燃料2取代反应由于乙醇分子里羟基上的氢原子比较活泼，所以能被一些活泼的金属，如钾钠等取代乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠和氢气乙醇跟金属钠的反应比水跟金属。

乙醇的化学性质活泼，可以参加许多不同类型的反应对于氧化剂的作用，乙醇可以被氧气过氧化氢高锰酸钾等氧化剂氧化另外，在弱碱性条件下，乙醇还可以进行酯化反应和羟基化反应等3应用领域 乙醇是一种常用的工业化学品，可以被广泛用于医药化妆品溶剂医用透明凝胶肥皂等领域此外，乙醇还。