1、52度的纯粮食白酒含甲醇和乙醇的含量，取决于白酒的体积和酒精的含量52度的纯粮食白酒中，酒精含量是52%，即酒精含量是52毫升，甲醇和乙醇的含量是相同的，都是48毫升国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过06gL，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过20gL。

2、首先我们来说说甲醇甲醇在化学上又叫做木精或者木醇甲醇是有机化学里面的一种一元醇，如果人们摄入一定的量，人体就会中毒，经中医药大学认证，每一千克体重摄入一百毫克就会人体中毒，如果口腔服下每一千克03克以上，每一千克10克以下会导致人死亡甲醇的危害显而易见那么白酒中的甲醇是怎么来；国家食品安全标准对酒类成分中的甲醇含量有着明确的规定，以粮谷为原料酿造的白酒中甲醇含量不得超过06gL，而其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过20gL甲醇和乙醇虽然仅有一字之差，但两者所表现出的特性却相差甚大，都能与水互溶，但是甲醇对人体的伤害极大，甚至会危害人的生命安全白酒；白酒为什么有甲醇 因为粮食中，都含有果胶，在酿制的过程中，发生酯化反应，果胶在果胶酶的作用下，生成甲醇无论是大酒厂，还是小作坊，酿酒的过程中，都有甲醇产生甲醇在饮用510g就会中毒严重，10g就可以让人双目失明，一次饮用30g以上，就能致死因此，在白酒行业，国家对甲醇在白酒中的含量做了；白酒在酿造过程中，由于原料的植物细胞壁及细胞间质的果胶中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇，也可以说，甲醇是在发酵过程中从原料内释放出来的避免甲醇超标的方法 1选择质量高的原辅料，避免使用腐败变质的原辅料，果胶含量高，而果胶是产生甲醇的物质基础控制蒸煮压力不要过高；因此，国家有关规定明令禁止甲醇检测不合格的酒类产品进入市场，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过06gL，以其它原料生产的白酒不得超过20gL按100%酒精度折算然而，在巨大经济利益的诱惑下，现在的白酒市场大量出现以次充好，酒精勾兑等乱象，甚至使用甲醇含量较高的工业酒精，各种假酒。

3、1 甲醇国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过06gL，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过20gL甲醇指标按 100%酒精度折算2 铅国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mgL以Pb计铅超标会引起中毒3 锰卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg。

4、一正常的白酒都不同程度地含有甲醇这样的成份，这是白酒产品在发酵过程中生成的，无法避免一般情况下，在白酒产品的生产勾兑中会加入食用酒精，食用酒精中甲醇的含量要比白酒原酒的高，而工业用酒精中甲醇的含量更高，一般因为甲醇原因导致的白酒中毒事件，大都因为其中添加了工业用酒精造成的而食用。

5、有甲醇杂醇油主要是在酿造过程中，秸秆和稻壳等辅料中发酵产生，酒中含有微量甲醇不会影响人体的健康，国家最高标准是每公升04g甲醇又称羟基甲烷，是一种有机化合物，是结构最为简单的饱和一元醇因在干馏木材中首次发现，故又称。