食用白酒的浓度一般在60度以下，白酒经分馏提纯至75%以上为工业酒精，提纯到995%以上为无水乙醇食用酒是一种保健饮料，适量饮用能促进血液循环，通经活络，祛风湿2工业酒精，即工业上使用的酒精，也称变性酒精工业火酒，工业酒精的纯度一般为95%和99%，含有甲醛工业酒精主要有合成和酿造两种。

3食用酒精与工业酒精的区别在于前者一般是粮食发酵得到的，而工业酒精多是由石油合成而来的工业酒精含有对人体有害的成分，如甲醇等但用于工业没有影响食用酒精的发酵如同传统的酿酒技术，所以这样得到的酒精不含对人体有害的成分，故可食用食用酒精可以用于工业，但成本较高工业酒精不能用于。

酒精，也叫乙醇分子式C#8322H#8326O主要分工业酒精和食用酒精医用酒精工业上，一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇食用酒精，主要使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有。