甲醇是简单的饱和一元醇，化学式CH3OH透明，有酒精气味，易挥发的液体有毒，误饮5～10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡甲醇易燃，其蒸气与空气能形成爆炸混合物，甲醇完全燃烧生成二氧化碳和水蒸气，同时放出热量方。