二选用果胶酶少的菌种及菌株作糖化剂三对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时，可采用蒸汽闷料，如谷壳汽蒸30分钟，可去掉谷壳中的甲醇四降低原料的蒸汽压力增加排汽量及原料经浸泡处理，可除去一部分可溶性果胶。

第一加一些纯度高的酵母葡萄酒的酿造，是通过自然发酵所以，空气中或容器中，过多的杂菌和微生物，都可能产生较多的甲醇和杂醇油加入酵母，可以防止**菌的繁殖从而，降低甲醇的含量第二选择新鲜的葡萄葡萄。

想要去除米酒里的甲醇，最好的方法就是利用两者不同的沸点，将米酒放入锅中加热至65度至70度左右，持续5分钟左右即可，这时甲醇就被消除了，但是要注意这种方式也会使酒中的乙醇浓度降低，酒精的度数因此降下来酿酒原料中。

方法如下1选择质量高的原辅料，避免使用腐败变质的原辅料，果胶含量高，而果胶是产生甲醇的物质基础2控制蒸煮压力不要过高，如果采取间歇蒸煮，则可以考虑放乏汽#8205的操作方式，以排出醪液中的甲醇3固态法。

一般不需要的，因为自己做的没有这样的物质，可以安全的。