1 主要含糖类物质，可以直接发酵2 含水分高不便于储存3 工业酒精一般是用乙烯+硫酸催化水合，得到乙醇然后通过蒸馏分离得到95%左右的工业酒精如果要含量更高，通常采用加苯蒸馏除水，最后得到浓度超过99%的无水酒精。

一般大于或等于95%，甲醇含量低于1%工业酒精和医用酒精的区别主要在于乙醇浓度含量和用途范围不同，医用酒精属于食用酒精，乙醇含量为75%左右工业酒精里含有少量甲醇醛类等杂质，具有一定的毒性，不可以用来生产各种酒类。

主要有合成和酿造原煤或石油两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%工业酒精可用于印刷电子五金香料化工合成医药合成等方面可用作清洗剂。

工业酒精是乙醇，从石油里分馏出来的。

1来源不同 1工业酒精是从石油煤炭等中提取的2食用酒精主要是利用薯类玉米甘蔗等作为原料经过液态发酵处理而得，供食品工业使用2乙醇浓度含量不同 1工业酒精含有96%乙醇和1%甲醇 2 食用。

以煤基合成气为原料，经甲醇二甲醚羰基化加氢合成乙醇的工艺路线4联合生物加工 利用生物能源转化技术生产乙醇能缓解非再生化石能源日渐枯竭带来的能源压力来源广泛的纤维素将是很有潜力的生产乙醇原料制备原料有淀粉。