乙醇挥发性大，稍形成表面膜后，乙醇就挥发了，造成包裹的空气破壁，气泡破裂。

将水分散成雾滴，即扩大其表面，有许多内部水分子移到表面，就必须克服这种力对体系做功表面功显然这样的分散体系便储存着较多的表面能表面张力是物质的特性，其大小与温度和界面两相物质的性质有关在293K下水的表面张力为7275×103 N·m1，乙醇为2232×103 N·m1，正丁醇为24。

加深理解在对水进行测量以后，再对不同浓度的酒精溶液进行测量，这样可以明显观察到表面张力系数随液体浓度的变化而变化的现象，能对各类液体的表面张力系数的不同有深刻的理解；更好的发挥功效乙醇的表面张力比水小，洗涤聚乙烯醇时，会脱去其自身的溶剂，使催化剂颗粒不易团聚，更好的发挥两者的功效，保证聚乙烯醇被充分洗涤。