保持蛋白质的二级结构蛋白中如果有二硫键存在的话，会容易被氧化断开，有了巯基乙醇还原性的物质就可以免除这一隐患祝您早日康复；还原剂可以使蛋白质的二硫键打开，比如2巯基乙醇betaME二硫苏糖醇DTT二硫键是2个SH基被氧化而形成的SS形式的硫原子间的键打开二硫键就是破坏这种氧化作用，加入适量的还原剂就可以达到目的但随着还原剂被空气中的氧气氧化，二硫键也会重新形成胰岛素是蛋白分子，所以A。

巯基乙醇保护醛基 2巯基乙醇，又称为β巯基乙醇，是一种有机化合物，分子式为C2H6OS，为无色挥发性液体，具有较强烈的刺激性气味。

β巯基乙醇和巯基还原剂

1、作为一种相对稳定的共价键，二硫键在蛋白质分子中扮演着稳定肽链空间结构的重要角色蛋白质分子中的二硫键数量越多，其对外界影响的稳定性也就越强二硫键不仅与蛋白质的高级结构及其生物活性密切相关，还与蛋白质的复性过程有所关联例如，核糖核酸酶A在经过巯基乙醇还原剂和尿素蛋白质变性剂。

2、二硫键在蛋白质的生物活性和复性过程中扮演着关键角色例如，核糖核酸酶A在遇到巯基乙醇还原剂和尿素蛋白质变性剂的影响后，会发生变性，其中的四个二硫键断裂，导致多肽链的结构展开，原有的高级结构也因此发生改变，丧失其生物学功能然而，如果通过透析方法去除大量的还原剂和变性剂，仅留下。

3、蛋白质是会变性，但是不会有沉淀，因为SDS会使蛋白质分子折叠成短棒状 ，并且带负电，蛋白质都带了负电，分子间就会有静电排斥，也就不能凝集，便不会有沉淀。

巯基乙醇还原二硫键机理

SEC结果有聚体，抗体还原后跑SDSPAGE结果跟没有聚体是一样的，因为加了巯基乙醇之类的还原剂还原之后抗体二硫键破坏，其他分子间作用力也会被破坏，原来的聚体就变成了还原后的轻重链片段。

beta巯基乙醇是还原剂，可以还原蛋白高级结构中的二硫键，解开蛋白的高级结构，有一些裂解液中加入beta巯基乙醇以后，裂解液的保质期会变短。