羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠氢氧化钾氯化镁氯化钙氯化铵溴化铵和溴化钠等但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的...